До съвсем неотдавна не разполагах с електрическа фурна и приготвянето на всякакви видове кексчета, мъфини, сладкиши и други вкуснотии, изискваше твърде много нерви и търпение, с които аз определено не разполагах. Това налагаше да намирам алтернативни решения за приготвянето на тези сладости. Кексовете и до ден днешен си ги пека в мултикукъра, но малките кексчета си оставаха в графата „Друг път!“ твърде дълго време. Докато не изпробвах тази рецепта! 🙂
Оказва се, че тостерът за сандвичи е една доста полезна вещ, която освен че приготвя страхотна топла закуска сутрин, е способна и на други чудеса:) Това е една съвсем простичка рецепта за ванилови кексчета, които можете да приготвите за няма и половин час в тостера за сандвичи. Получават се изключително леки, меки като възглавнички кексчета с леко хрупкава коричка. Без необходимост от фурна, без странни продукти (най-вероятно вече разполагате с всичко, което ще ви е необходимо), без силиконови форми и други подобни екстри.
Това е всичко, което ще ви е необходимо за направата на тези ванилови кексчета. Най-напред, пресявате брашното заедно с бакпулвера. В отделна купа разбивате маслото и захарта. Аз лично разтопявам маслото предварително, за да се разбие по-бързо и лесно. Към получената смес, едно по едно, добавяте яйцата, като разбивате добре след всяко яйце. Накрая добавяте ваниловата есенция и пресятото с бакпулвера брашно. Разбивате добре всичко и сте готови да зареждате тостера.
Преди да включите тостера, намажете всяко едно от гнездата с малко масло (горе и долу). След това пускате капака и го включвате да загрее.
След като тостера загрее, сипвате от сместа във всяка от четирите формички, затваряте и изчаквате 4-5 минути кексчетата да се изпекат. В зависимост от маслото, което използвате, сместа може да се получи повече или по-малко гъста.
След 4-5 мин. проверете с клечка за зъби дали кексчетата са готови. Ако клечката излиза суха – може да ги вадите, ако по нея остава лепкава смес, оставете кексчетата още 1-2 минути да се доизпекат.
Готовите кексчета може да поръсите с пудра захар, да ги гарнирате с любимия си топинг или пък да ги сервирате просто така. Могат да се консумират както топли, така и студени.
Надявам се рецептата за ванилови кексчета в тостера да се хареса и на вас. 🙂
Ванилови кексчета в тостера за сандвичи
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.ч. масло
- 1/2 ч.ч. захар
- 2 яйца
- 1 ч.л. ванилова есенция
Начин на приготвяне:
- Пресейте брашното, заедно с бакпулвера.
- В отделна купа разбийте маслото и захарта. Едно по едно, добавете яйцата, разбивайки след всяко. Добавете ваниловата есенция и разбийте отново.
- Малко по малко, разбивайки, добавете пресятото брашно.
- Намажете двете страни на тостера за сандвичи с масло (или олио). Затворете и го включете да се загрее.
- След като тостера е загрял, използвайки лъжица, внимателно сипете от сместа в гнездата на тостера, без да ги препълвате. Затваряте тостера и оставяте да се пекат около 4-5 мин. Най-добре, след третата минута, проверете с клечка за зъби дали кексчетата са готови. Ако клечката излиза суха, значи можете да ги вадите.
Ваниловите кексчета се получават много вкусни и могат да се хапват както топли, така и студени. Може да ги поръсите с пудра захар веднага след приготвяне или да ги гарнирате с любимия си топинг преди сервиране.
Източник: Simply Sweet ‘n Savory
На една от снимките виждам помощник-готвач. Явно това се отразява на вкусовите качества на кексчетата.
С помощник винаги е по-добре:)