Намирането на основно ястие, което да се хареса на всички у дома, не е никак лесна задача. Особено ако семейството ви (или отделни негови членове) не си падат по стандартните български манджи или манджи от типа „яхния“. Поради тази причина, когато преди няколко месеца попаднах на рецепта за ориз, която да се хареса на всички, знаех, че трябва непременно да я споделя с вас. Това, което прави тази рецепта различна от класическия ориз с пиле, е начина на приготвяне и подправките, които се използват. Ако разполагате с мултикукър, задължително я пригответе в него! Но мисля, че дори и да се придържате към стандартната тенджера, пак ще се получи доста апетитно.
Тук е моментът да отбележа, че от всички продукти в рецептата, доматеното пюре и подправката за пиле играят доста голяма роля. Затова изберете такива, които харесвате или експериментирайте с различни видове докато намерите този, който най-много ви допада на вкус. В оригиналната рецепта е използвана подправка за плов (ориз), но лично аз никога не съм го приготвяла с такава. Винаги съм използвала подправка за пиле и пак се получава много вкусно. Също така, вместо пресен чесън използвам сух, гранулиран, но не се колебайте да употребите пресен ако така предпочитате.
Описанието на рецептата по-долу дава инструкции за приготвянето на ориза в мултикукър, но това не означава, че не можете да го приготвите и в обикновена тенджера на котлона. Ще изисква само една доза повечко внимание и следене, но пак ще се получи. Ако приготвяте ориза по този начин, използвайте ниска степен на котлона за стъпка 4 от рецептата (задушаването на ориза). Времето за приготвяне вероятно също ще е малко по-кратко;)
Вкусен ориз с пиле
Необходими продукти:
- пилешко филе (1-2 бр. пилешки гърди)
- 200 г ориз (аз използвам дълъг, бланширан ориз)
- 2-3 с.л. доматено пюре
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 1-2 ч.л. чесън
- сол
- пипер
- зехтин
- подправка за пиле
- куркума
Начин на приготвяне:
- Най-напред, нарязваме месото, лука, чесъна (ако използвате пресен) и моркова. Аз лично режа моркова на пръчици. Отнема ми повечко време, но определено си заслужава. Имам чувството, че така става по-вкусно.
- Включваме мултикукъра на режим „Пържене“ и сипваме вътре около 2-3 с.л. зехтин. Когато зехтинът се загрее добавяме нарязаните лук и чесън (ако използвате пресен). Ако използвате сух чесън, го добавете по-късно заедно с месото. 1-2 мин. след като сме добавили лука, добавяме и морковите. Разбъркваме хубаво и оставяме още 5-7 мин. Всичко това се случва с отворен капак на кукъра. След това добавяме месото (и чесъна на прах), посоляваме, разбъркваме и затваряме капака на кукъра. Оставяме го за около 10 мин. да се сготви месото. Междувременно, слагаме тенджерка с вода на котлона да заври, с която ще полеем впоследствие ориза.
- В малък съд смесваме около 1/2 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. куркума и 1 1/2 ч.л. подправка за пиле. Когато месото е готово, добавяме 2-3 с.л. доматено пюре и сместа от подправки. Задушаваме за още 3-4 мин.
- Измиваме ориза и добавяме и него в мултикукъра. Заливаме с междувременно заврялата вода толкова, че да го покрие. Посоляваме още веднъж и разбъркваме. Включваме програма „Задушаване“ за 45 мин. и затваряме капака на кукъра.
Това е всичко! След 45 мин. ще се наслаждавате на вкусен ориз с пиле, който рискува да ви стане любим за доста дълго време. Поне при нас така се получи. 🙂
Източник: Кулинарные рецепты – YouTube (RU)
[…] Вкусен ориз с пиле […]