Тази седмица се случи така, че изпробвах няколко различни рецепти за питки, подходящи за сандвичи и по-специално – за бургери. Резултатът ми хареса и затова реших да споделя с вас най-добрата ми находка до момента. Тя определено покрива критериите ми за въздушност, вкус и дори за време, прекарано в кухнята. Въпреки, че мненията за рецептата бяха доста противоречиви, за мен тя си сработи на 100%. Определено всяко едно пътуване оттук насетне ще бъде съпроводено с хамбургери, чийзбургери или просто – сандвичи, направени с този тип питки. Ура! 🙂
И сега, за да ви зарибя напълно, е време да ви съобщя, че може спокойно да използвате машината си за хляб за направата на тестото за питките. Да ви кажа честно, като прочетох оригиналните инструкции на рецептата, бях на ръба да я прескоча, тъй като толкова месене хич не ми се месеше, но в момента, в който надуших, че мога просто да изсипя всичко в хлебната машина и тя да свърши тежката работа, реших все пак да й дам шанс.
Ако пък не разполагате с машина за хляб, не бързайте да се отказвате. Сигурна съм, че щом машината може да го замеси, вие ще се справите в пъти по-добре!
В рецептата в края на темата, съм описала всички продукти и инструкции за направата на тези вкусни питки за бургери. Изсипвате продуктите в машината за хляб, включвате режима за тесто и си действате по други задачи докато програмата приключи. Получава се меко, леко лепнещо тесто. Ето как изглеждаше при мен:
Когато тестото ви е готово, го изсипвате върху набрашнен плот и оформяте (с леко набрашнени ръце) 12 малки или 8 по-големи топчета. Нареждате ги върху намазнена хартия за печене:
Аз направих 8, но нямах представа колко големи ще станат половин час по-късно. Следващия път мисля да опитам с 12… 🙂 След като сте оформили топчетата, ги оставяте за около половин час на стайна температура да удвоят размера си. (междувременно може да се заемете с приготвянето на бургерите 😉 скоро ще публикувам рецепта и за тях)
След като питките са удвоили размера си, е време да загреем фурната на 200°C. Когато фурната е загрята, мятаме питките вътре и печем до готовност. Според оригиналната рецепта, за 10-15 мин. би трябвало да са готови. Това обаче до голяма степен зависи от вашата фурна, затова най-добре ги наблюдавайте. Моята фурна е на газ и винаги й отнема изключително дълго време да приготви каквото и да било и нито веднъж не сме се вместили във времето, указано в инструкциите. Тези питки, например, ги пекох около 40 мин. …
Резултатът обаче…
Връх!!
А ето ги и в действие: 🙂
Ммммммм, вкуснотия!! 😛
Надявам се, че и вие ще останете доволни от тази рецепта за питки за бургери. Определено излиза по-здравословно и по-евтино от купешкия й еквивалент. А мисля, че много от вас ще се съгласят, че е и много по-вкусно. 🙂
Вкусни питки за бургери
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1/2 ч.ч. вода
- 1/4 ч.ч. олио
- 1 яйце (разбито с вилица)
- 2 с.л. захар
- 4 1/2 ч.ч. брашно
- 1 пакетче мая (7 г)
- 1 1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
- Сипете всички продукти в машината за хляб и включете програмата за замесване на тесто. (Ако нямате машина за хляб, замесете тестото ръчно и го оставете да втаса около час.)
- Когато тестото е готово, набрашнете плота и ръцете си и го извадете от машината за хляб. Оформете 12 малки питки (или 8 по-големи) и ги поставете върху намазнена хартия за печене. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат още 30-40 минути докато удвоят обема си.
- Загрейте фурната на 200°С и печете до готовност (10-15 минути или до получаване на златист загар).
Линк към оригиналната рецепта.
Чудите се какво още да приготвите в машината за хляб? Защо не изпробвате тези греховно вкусни канелени рулца: 😛
Вашият коментар