Какво да сложим в чинията на детето

Съвсем наскоро попаднах на книгата на д-р Орлина Керек (Orlena Kerek) – Feeding Toddlers и тъй като тя ми вдъхна огроооомна доза сигурност и кураж в храненето на 3-годишния ми син, реших да споделя с вас някои основни неща, които запомних. Вярвам, че на много от вас те ще донесат същото спокойствие и увереност, които донесоха и на мен. Най-хубавото е, че всички са достъпни, не изискват почти никакви усилия и могат да бъдат постигнати без необходимост от кулинарна диплома. 😉

Първото и най-приятното от тях е:

Не се безпокойте

Една немалка част от книгата се фокусира именно върху това – да не се безпокоим за храненето на детето. Много деца, моето включително, изпадат в периоди на злоядство, в които изглежда сякаш единственото нещо, което са склонни да ядат е junk food от типа на пържени картофи, панирани пилешки хапки, сладолед, всевъзможни видове сладкиши и т.н. Нормално – деца! Нашата роля е да продължаваме да предлагаме здравословни неща за ядене без да изпадаме в ужас ако детето не желае да ги докосне или не изяжда всичко, което сме му сипали в чинията. Повечето деца имат нужда от много по-малко храна, отколкото ние се опитваме да натъпчем в устата им. Също така, когато едно дете е наистина гладно, то ще изяде дори суровите зеленчуци в чинията си, а когато не е – каквото и да предложим (с изключение на бонбони, шоколади и други любими лакомства), няма сила на света, с която да го накараме да яде. Поне не и с удоволствие. А предполагам, никой от вас не иска детето му да се храни само и единствено за ваше удовлетворение и спокойствие. 🙂

Целта е, в дългосрочен план, да изградим навика в детето да избира здравословната храна пред всичко останало, което се предлага по магазините. Любовта към плодовете и зеленчуците няма да се изгради ако постоянно го насилваме да ги изяде, защото ако не ги изяде… еди-какво-си ще стане.

Ако детето ви е здраво и няма конкретна причина да консумира определен вид храни в определено количество, не насилвайте нещата. Оставете го да яде колкото му се яде от каквото му се яде. Постепенно ще забележите, че запазвайки привидно равнодушие за начина, по който се храни, ще разбуди любопитството му и ще започне да опитва повече от сложените неща на масата. Вашата задача е да предлагате здравословна храна и да ограничите или елиминирате изцяло (доколкото зависи от вас) консумацията на пакетирани (преработени) храни.

Какво да сложим в чинията?!

Това е любимата ми част! Преди време се бях отчаяла, че за да се храни човек здравословно трябва да разполага едва ли не с речник на храните и веществата, които те съдържат. Макар здравословното хранене да е наука само по себе си, няма нужда да сте експерт, за да осигурите здравословна трапеза за семейството си. Тази здравословна трапеза е препоръчителна не само за децата ви, но и за вас самите и останалите членове на вашето семейство.

Ако си представим една чиния с храна, то тя би следвало да е подредена горе-долу така:

• ½ плодове и зеленчуци (повече зеленчуци);
• ¼ зърнени храни;
• ¼ протеин.

Поне половината от нещата, които консумираме (ние и нашите деца) трябва да бъдат плодове и зеленчуци. Това е доста обнадеждаващо, тъй като приготвянето им отнема минимално време, а същевременно гарантират солидна здравословна база, към която можем да надграждаме с останалите храни (хляб, месо, яйца и т.н.). Имам късмета (поне засега), че моят син изпитва интерес и влечение към зеленчуците (повече, отколкото към плодовете) и с малки изключения може да гризе почти всичко сурово. Ако се опитам да ги приготвя по някакъв вкусен начин надали ще ги погледне, но ако са сурово поднесени, вероятността да омете всичко не е никак малка. Което мен безкрайно много ме радва.

Дори детето ви да не спада към зеленчуцо-гризачите, не се отчайвайте и продължавайте да поднасяте разнообразие от плодове и зеленчуци (повече зеленчуци) към всяко хранене.

Около 25% от нещата, които консумираме следва да са зърнени храни. В това число – паста, ориз, хляб. Много деца могат да живеят само от въглехидрати, ако имаха избор. Моят син, например, не би имал нищо против да яде макарони на всяко едно хранене.

Останалите 25% са протеините. Не знам дали сте се замисляли какви огромни количества месо консумираме. Реално е достатъчно то да съставлява едва ¼ от нашата диета. Освен в месото, протеини се съдържат също и в продукти като яйца, риба, нахут и някои зеленчуци.

Отделно, към всяко хранене можете да предлагате в допълнение млечни продукти като прясно мляко, кисело мляко, сирене. Те са източник на калций и са особено полезни за растежа на костите.

Така изглежда, накратко, една здравословна чиния. Нарочно не изпадам в подробности, защото когато нещата започнат да звучат сложно, човек се отдалечава от вероятността да ги изпробва. Поне при мен е така. Книгата Feeding Toddlers ми вдъхна огрооооомна доза увереност и кураж относно правилното хранене на сина ми. Като работеща (макар и от вкъщи) майка, не винаги (твърде рядко даже!) се случва да се впусна в кулинарни предизвикателства и засукани манджи в кухнята. Старая се винаги да има приготвена супа, но не винаги успявам да приготвя и основно.

След като прочетох книгата се ориентирах за точните пропорции на храните, тяхното съотношение и най-вече – престанах да се притеснявам дали детето ми се храни добре. Когато на масата има само здравословни опции, каквото и да хапне – все ще е добре. А ще хапне толкова, колкото му се яде.

Надявам се и на вас тази информация да ви е била от полза и най-вече – да ви е помогнала да се почувствате уверени и спокойни в избора на подходящо меню за всички членове на семейството и най-вече – за децата.