Крехко и сочно пилешко филе на тиган

Не обичам бяло месо. Мога да го ям, но далеч не ми доставя такова удоволствие както, например, бутчетата, кълките и крилцата. Но… разбира се, моят мъж е на съвсем друго мнение и признава само и единствено бялото месо (филе) на пилето. Реших, че е дошло време да намеря рецепта, която да е хем с бяло месо, хем да не е скучна. Най-успешен опит имах с тази, която ще ви споделя днес. С нея (невероятно, но факт!) месото наистина става сочно и крехко, а освен това е и много вкусно и ароматно. Препоръчвам я с две ръце както на ценителите на бялото пилешко месо, така и на тези, които, като мен, подхождат с лека досада към този тип ястия.

(За бърз преглед на рецептата с точни мерки на продуктите – края на темата.)

Ето как можете да си приготвите много вкусни и сочни пилешки гърди на тиган:

Взимате пилешкото филе и правите в него няколко дълбоки разреза по диагонал.

Добавяте подправките: сол, черен пипер, зехтин, лимонов сок, чесън, босилек (и/или друга зелена подправка по ваш вкус). Можете да добавите също и настъргана кора от лимон. Така пилешкото ще стане още по-ароматно. По мое мнение можете спокойно да сложите подправките на око. 😉

Разбърквате добре и оставяте за час-два (или за цял ден/нощ) в хладилника. Ако не разполагате с толкова време, може и директно да го изпечете, но най-добре го оставете известно време, за постигане на оптимално вкусен резултат.

Печете в добре загрят тиган до готовност като обръщате месото на всяка 1-2 минути и от време на време го поливате с останалата ви в купата марина.

Резултатът е с хрупкав отвън и сочен отвътре. Това със сигурност е най-вкусното бяло пилешко месо на тиган, което някога съм яла!

Можело значи… 🙂

Сервирайте с любимата ви гарнитура. Аз този път го комбинирах с нахут (от буркан, но запечен набързо в тигана, в който бях готвила пилето). Разбира се, можете да използвате стандартните ориз, картофи, паста или пък да използвате пилешкото като добавка към любимата ви салата.

Бон апети! 😛

Крехко и сочно пилешко филе на тиган

Servings: 3
Отпечатване

Необходими продукти:

пилешко филе – 3 бр.
зехтин – 1/4 ч.ч.
лимонов сок – 1/4 ч.ч.
чесън – 4-5 скилидки
сух босилек (и/или друга зелена подправка, по ваш вкус) – 1-2 ч.л.
сол, пипер

Начин на приготвяне:

Направете разрези по диагонал върху филето. Колкото по-дълбоки – толкова по-добре, но внимавайте да не го срежете докрай.
Добавенете подправките: сол, черен пипер, зехтин, лимонов сок, нарязания на едро чесън и сухия босилек.
Разбъркайте добре и оставете за час-два (може и повече) в хладилника.
Печете в добре загрят тиган до готовност, обръщайки месото на всяка 1-2 минути и заливайки го от време на време с останалата в купата марина.
Сервирайте с любимата ви гарнитура
Добър апетит!

Източник: How to cook great food