Не обичам бяло месо. Мога да го ям, но далеч не ми доставя такова удоволствие както, например, бутчетата, кълките и крилцата. Но… разбира се, моят мъж е на съвсем друго мнение и признава само и единствено бялото месо (филе) на пилето. Реших, че е дошло време да намеря рецепта, която да е хем с бяло месо, хем да не е скучна. Най-успешен опит имах с тази, която ще ви споделя днес. С нея (невероятно, но факт!) месото наистина става сочно и крехко, а освен това е и много вкусно и ароматно. Препоръчвам я с две ръце както на ценителите на бялото пилешко месо, така и на тези, които, като мен, подхождат с лека досада към този тип ястия.
(За бърз преглед на рецептата с точни мерки на продуктите – края на темата.)
Ето как можете да си приготвите много вкусни и сочни пилешки гърди на тиган:
Взимате пилешкото филе и правите в него няколко дълбоки разреза по диагонал.
Добавяте подправките: сол, черен пипер, зехтин, лимонов сок, чесън, босилек (и/или друга зелена подправка по ваш вкус). Можете да добавите също и настъргана кора от лимон. Така пилешкото ще стане още по-ароматно. По мое мнение можете спокойно да сложите подправките на око. 😉
Разбърквате добре и оставяте за час-два (или за цял ден/нощ) в хладилника. Ако не разполагате с толкова време, може и директно да го изпечете, но най-добре го оставете известно време, за постигане на оптимално вкусен резултат.
Печете в добре загрят тиган до готовност като обръщате месото на всяка 1-2 минути и от време на време го поливате с останалата ви в купата марина.
Резултатът е с хрупкав отвън и сочен отвътре. Това със сигурност е най-вкусното бяло пилешко месо на тиган, което някога съм яла!
Можело значи… 🙂
Сервирайте с любимата ви гарнитура. Аз този път го комбинирах с нахут (от буркан, но запечен набързо в тигана, в който бях готвила пилето). Разбира се, можете да използвате стандартните ориз, картофи, паста или пък да използвате пилешкото като добавка към любимата ви салата.
Бон апети! 😛
Крехко и сочно пилешко филе на тиган
Необходими продукти:
- пилешко филе – 3 бр.
- зехтин – 1/4 ч.ч.
- лимонов сок – 1/4 ч.ч.
- чесън – 4-5 скилидки
- сух босилек (и/или друга зелена подправка, по ваш вкус) – 1-2 ч.л.
- сол, пипер
Начин на приготвяне:
- Направете разрези по диагонал върху филето. Колкото по-дълбоки – толкова по-добре, но внимавайте да не го срежете докрай.
- Добавенете подправките: сол, черен пипер, зехтин, лимонов сок, нарязания на едро чесън и сухия босилек.
- Разбъркайте добре и оставете за час-два (може и повече) в хладилника.
- Печете в добре загрят тиган до готовност, обръщайки месото на всяка 1-2 минути и заливайки го от време на време с останалата в купата марина.
- Сервирайте с любимата ви гарнитура
- Добър апетит!
Източник: How to cook great food
ИЗПРОБВАЙТЕ ОЩЕ:
Медено пиле с ориз и зеленчуци
Сочни пилешки крилца в мултикукър
Вашият коментар