Лимонов кекс в мултикукър

След като миналата седмица публикувах рецептата за Ябълкова шарлота в мултикукър, тази седмица е ред на Лимоновия кекс:) Нямам търпение да споделя с вас този разкошен, страшно лесен и бърз за приготвяне сладкиш. Всъщност, това беше първата сладка рецепта, която изпробвах в кукъра и бях очарована!:) Лимоновият кекс се харесва както от малки, така и от големи. Много често когато се чудя какво да направя като допълнение към следобедно кафе или чай, прибягвам до него, тъй като знам, че ще бъде оценен подобаващо. 😛

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 150 г масло (на стайна температура!)
• 230 г брашно
• 150 г захар
• ½ пакетче бакпулвер
• Сокът от половин лимон
• Лимонови стърготини
• Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Разбиваме маслото със захарта. Много е важно маслото да е меко, на стайна температура.
2. Едно по едно добавяме яйцата, т.е. добавяме първото яйце и разбиваме до еднородна смес, после – второто и пак разбиваме и т.н.
3. Настъргваме на ренде кората на един лимон и я добавяме в сместа. След това разрязваме лимона и добавяме към сместа сока от едната му половина. Внимавайте да не попаднат семки в тестото. Аз за всеки случай първо го изцеждам в чаша и след това през цедка, за да съм сигурна, че няма да пропусна някоя дребна семчица. Разбъркваме.
4. Добавяме брашното. Хубаво е да го пресеете, за да стане по-пухкав кекса, но и да не го пресеете, не е проблем. Аз самата понякога бързам и не го пресявам, но кекса пак си става.
5. Най-накрая добавяме бакпулвера и разбъркваме.
6. Изсипваме в чашата на мултикукъра и печем 60 минути.

Ето как изглежда лимоновият кекс преди да бъде изпечен:

А ето го и след това:

Надявам се, че лимоновият кекс ще се хареса и на вас! 🙂

А вие какви сладкиши обичате да приготвяте в мултикукъра? Ще се радвам да споделите в коментарите под темата.