Патладжани с домати на фурна

Отново една изключително бърза и лесна рецепта – идеална за онези летни дни, в които не ни се стои в кухнята, но все пак трябва да приготвим нещо за ядене. 🙂 Това ястие е тооооолкова вкусно и същевременно – толкова лесно за приготвяне, че чак се чудя дали може да се класифицира като рецепта. Моля, опитните и всеотдайни готвачи да затворят тази страница, тъй като това, което ще споделя днес, е наистина за хора, които искат набързо да спретнат нещо за хапване, без да се впускат в излишни кулинарни приключения. 🙂

Патладжаните с домати на фурна могат да се сервират както за гарнитура, така и за основно ястие, а вкусът им е наситен на лято и слънчеви дни. Сега, когато патладжаните са в изобилие, би било грехота да не се възползваме от тях в кухнята.

Броят на продуктите, които ще използвате, зависи най-вече от големината на тавата, в която ще изпечете ястието. За тава с размери 26 х 19 см ми бяха достатъчни 3-4 малки патладжана и 2 средно-големи домата.

Нарежете патладжаните на шайби с дебелина около 1 см и ги наредете в предварително намазнена с малко олио тавичка. Поръсете с щипка сол и настържете отгоре малко кашкавал.

Нарежете доматите на същите по големина шайби и ги наредете над етажа с патладжаните. Поръсете отново с настърган кашкавал.

Поставете ястието да се изпече в предварително загрята на 190° фурна за около 30-40 мин. или до получаване на апетитен златист загар. Сервирайте топло, поръсено с магданоз или други свежи подправки.