Печени пилешки филенца с ананас и сладко-кисел сос

Има рецепти, които отлежават с месеци в лаптопа ми, докато най-накрая се наканя да ги публикувам. Днешната е една от тях. 🙂 Запазих я още след първото й готвене, защото бях очарована колко леко, ароматно и вкусно ястие се получи. Към днешна дата сигурно съм я приготвяла над 10 пъти и съставките ги сипвам кажи-речи на око. Винаги се получава.

Рецептата е подходяща и за гости, но силно препоръчвам да удвоите дозата ако сте повече от 3-4 човека.

Обръщам внимание (с риск малко да ви разочаровам), че това не е сладко-киселия сос, който вероятно сте опитвали в китайските ресторанти. Този сладко-кисел сос е много по-лек и ненатрапчив и също носи приятни вкусови качества.

Ако не разполагате с пилешко месо, можете да приготвите тази рецепта и със свинско. Аз обичам да я сервирам с ориз за гарнитура.

За бърза рецепта – вижте края на темата.

Така, най-напред почистваме и нарязваме пилешкото месо (около 300-400 г.) и го нареждаме в тавичка. Върху него добавяме нарязани: половин глава лук, червена чушка, зелена чушка и ананас (от консерва). Сокът от консервата с ананас го запазваме, тъй като ще ни е необходим за забъркването на сладко-киселия сос. Силно препоръчвам използването и на червена, и на зелена чушка, тъй като това значително подсилва излъчването и вкуса (разбира се) на ястието. За съжаление, при заснемането на рецептата аз разполагах само с червена чушка, но и така става. 🙂

(Малкото ъгълче, без чушки и ананас, е предвидено за едно от децата, което не им е привърженик.) 😉

В купа изсипваме сока от консервата с ананас и към него добавяме: 2 с.л. кафява захар; 1 скилидка чесън; 1/8 ч.л. джинджифил на прах; 1 с.л. брашно; 2 с.л. (ябълков) оцет; 1 ½ ч.л. соев сос; ¼ ч.л. сол; 2 с.л. вода. Разбъркваме всичко добре и го изсипваме в тавичката.

Печем до готовност. Аз пекох около 30 мин. покрито с фолио и още около 30 мин. – открито.

Това е.

Бързо, лесно, вкусно.