Прекрасни бисквитки от моркови

Бързам, ама много бързам, да споделя с вас най-голямото ми кулинарно откритие тази седмица, а именно тези страхотни бисквитки от моркови. Намерих рецептата във „Веселият готвач“ и съм очарована от резултата. Честно казано подходих много (ама много!) скептично към тях, защото фурната ми е на газ, което доста затруднява приготвянето на всякакви печива в нея. Въпреки това, от няколко седмици ми се пекат бисквити и реших, че не мога повече и ще опитам. Също така тази седмица се сдобихме със сокоизтисквачка и се чудех какво да правя с остатъка от морковите след като се смелят на сок. Почти на шега написах в интернет „бисквити от моркови“ и цъкнах първия резултат. Авторката на оригиналната рецепта споделя, че бисквитките стават по-вкусни след като престоят ден-два, но ние ги ометохме още топли-топли 😛

Да ви споделя ли една тайна?:) Когато извадих готовите бисквитки от печката (и особено след като опитах една да видя дали са се получили) се почувствах като професионална домакиня като тези по телевизията 😀 Нелепо или не, за пръв път се чувствах така сякаш кухнята работи за мен, а не обратното 🙂 Ех, малките големи радости в живота… 🙂

Необходими продукти:

• 200 г ситно настъргани моркови (аз използвах остатъка от тези, които мятам в сокоизтисквачката)
• 200 г пудра сахар
• 100 мл олио
• 1 ч.л. сода
• брашно, колкото поеме (около 500 г)

Начин на приготвяне:

От всички продукти се замесва тесто и се разточва с дебелина около 1 см. С малка чашка се изрязват бисквитките. Нареждат се в леко намазнена тава и се пекат в силно загрята фурна докато пожълтеят.

Лесно, нали?! 🙂 Аз направих половин доза, за да видя как ще се получат и точно напълниха една тава.

Да ви е сладко! 😛

Ще се радвам да споделите дали са ви харесали бисквитките в коментарите под темата.

Източник: „Веселият готвач“: линк към оригиналната рецепта