Пухкавели (бухтички) за закуска

Тази седмица реших да ви споделя една много забавна за мен рецепта за закуска. Това са своеобразен тип бухтички, които не се пържат (поне не и в толкова олио, в колкото сме свикнали) и стават толкова пухкави и сладки (и на вкус, и на вид), че си заслужиха името „пухкавели“. (Или може би просто аз бях в много добро настроение онази сутрин, в която ги приготвях за първи път.) 🙂

Няколко съвета при приготвянето на тази вкуснотия:

Тестото трябва да ви се получи гъсто – да се стича бавно от лъжицата. След като втаса, не го разбърквайте, а директно, с помощта на лъжица (или две), оформете пухкавелите в тигана.

За намазняване на тигана използвам силиконова четчица, която топвам в малко олио. По този начин мазнината е в наистина минимално (но достатъчно) количество и е добре разнесена по цялата повърхност. Намазнявам преди всяко зареждане на пухкавели в тигана.

Пухкавелите доста се надигат и може да породят във вас съмнения дали са се изпекли добре отвътре. За щастие, досега не съм имала случай с неизпечен пухкавел. За да не ви се случва и на вас, печете ги на по-ниска степен на котлона и следете за равномерното им изпичане и от двете страни.

Пухкавели (бухтички) за закуска

Servings: 6-7
Отпечатване

Необходими продукти:

1 яйце
3 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
300 мл прясно мляко
350 г брашно
7 г суха мая
70 мл олио

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцето и към него добавете захарта, солта, млякото, брашното, сухата мая и накрая – олиото. След всеки добавен продукт – разбърквате. Получава се гъсто тесто, което оставяте да втаса на топло за около 30-40 мин.
Когато тестото е готово, загрейте леко намазнен тиган на котлона. С помощта на лъжица, взимате от тестото и оформяте (доколкото е възможно) пухкавелите в тигана. Намалете котлона на по-ниска степен, за да не загарят. Когато се запекат от едната страна – обръщате да се запекат и от другата.
Сервирайте топли със сладко, конфитюр или просто така. 🙂
Добър апетит! 😛

Източник: Едим Дома

Ако рецептата ви е харесала – споделете я с приятели. Ако желаете да се включите с коментар – използвайте полето за коментари под темата.

За повече рецепти и домашни хитрини – последвайте „Мама у дома“ във Фейсбук и Инстаграм. Също така, ви каня да станете част от изцяло женската ни Фейсбук група, където можем да комуникираме по-активно помежду си и да обменяме ценни идеи, съвети и опит.