Сладкиш с боровинки

Искам да публикувам тази рецепта от повече от месец и все не успявам да стигна до нея. Но днес настъпи и този велик ден! 🙂

Приготвяла съм този сладкиш с боровинки вече десетки пъти и винаги се получа чудесно и вкусно. Вече дори правя двойна доза, защото изчезва за броени минути! Големият плюс е, че можете да го приготвите както с пресни, така и със замразени боровинки. Всичко друго са неща, с които най-вероятно вече разполагате в кухнята:

(сбит вариант на рецептата + опция за принтиране – в края на темата)

1 1/2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. захар
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 яйце
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/4 ч.ч. олио
1/2 ч.л. ванилия
1 ч.ч. боровинки

Смесвате сухите съставки в голяма купа: брашно, захар, бакпулвер и сол. Аз използвах кафява захар, но може, без никакъв проблем, да я замените с бяла.

Отделно разбивате яйцето, млякото, олиото и ванилията и ги добавяте към голямата купа със сухите съставки. Разбърквате добре до получаване на гладка смес.

Изсипвате боровинките в купа и ги овалвате в малко брашно. (При заснемането на рецептата доста прекалих с брашното. 🙂 По принцип около 1 ч.л. ще ви е достатъчна да ги оваляте добре.) Това се прави с цел да не изпопадат по дъното на сладкиша.

Поставяте хартия за печене във формата, в която ще печете сладкиша и изсипвате вътре част от сместа. (Може и само да намазните и набрашните формата, но моят съвет е по-добре да си улесните живота с хартия за печене.) Поръсвате с боровинките и покривате с останалата част от сместа. Може да повторите това действие няколко пъти, докато свърши сместа.

Печете в предварително загрята на 180° фурна около час. Използвайте клечка за зъби, за да се уверите, че сладкишът е готов. Клечката трябва да излиза суха.

От тази доза се получава един сладкиш във форма с размери 11 х 25 см.