Сладкиш с ябълки и моркови

Нека скромното заглавие да не ви подвежда. Става въпрос за страхотен, супер-вкусен, мега-сочен и въобще – The Best! от кухнята на сладкишите. Няма друга рецепта, която да съм приготвяла толкова много пъти и винаги със зашеметяващ резултат. Видът му е скромен, но това само подсилва вкусовите му качества.

Стига обаче с празните приказки и патетична реклама. Да започваме да готвим:

В голямата купа за разбиване влизат: 1 яйце, 1/2 ч.ч. кафява захар, 1/4 ч.ч. обикновена захар, 1/3 ч.ч. олио, 1/4 ч.ч. кисело мляко, 2 ч.л. ванилия, 2 ч.л. канела, 1/2 ч.л. индийско орехче*. След като ги разбием добре, добавяме към тях: 1 ч.ч. брашно, 1/2 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода и щипка сол. Разбиваме отново до получаване на хомогенна смес.

*Можете спокойно да пропуснете индийското орехче ако нямате такова под ръка, но с него сладкишът става още по-ароматен.

Към получената смес добавяме 3/4 ч.ч. настъргана ябълка и 3/4 ч.ч. настърган морков. Ябълката я стържа на едрото ренде (в противен случай става на сок…), моркова – на ситното. Разбъркваме хубаво с лъжица.

Ако ви се струва, че мерките на снимките изглеждат повече, сте напълно прави! 🙂 Тъй като сладкишът е мнооооого обичан у дома (особено от мен!) не си хабя времето само с една доза и правя направо две. Имайте предвид, обаче, че мерките в рецептата са само за един брой сладкиш, а не за два. Изпробвайте го веднъж и ако ви хареса – удвоете всичко и използвайте по-голяма или още една форма.

Печем на около 200° C за около 35-45 мин. Всяка фурна си знае своето, но му хвърляйте по едно око след като мине 30-тата минута и не се зазяпвайте в телефона, за да не го извадите в ето такъв вид:

Пак е вкусно, уверявам ви, но пазарският и фотографски вид са загубени до следващата партида. 🙂

Пак повтарям, мерките в рецептата са за един! брой сладкиш. Не позволявайте на снимките и лакомния блогър зад обектива да ви подведат! 🙂

Сладкиш с ябълки и моркови

Servings: 10
Отпечатване

Необходими продукти:

1 яйце;
1/2 ч.ч. кафява захар;
1/4 ч.ч. обикновена захар;
1/3 ч.ч. олио;
1/4 ч.ч. кисело мляко;
2 ч.л. ванилия;
2 ч.л. канела;
1/2 ч.л. индийско орехче;
1 ч.ч. брашно;
1/2 ч.л. бакпулвер;
1/2 ч.л. сода;
щипка сол;
3/4 ч.ч. настъргани ябълки;
3/4 ч.ч. настъргани моркови.

Начин на приготвяне:

В голяма купа за разбиване добавяте първите осем съставки (до индийско орехче, включително). Разбивате добре.
Към тях добавяте брашното, бакпулвера, содата и щипката сол и разбърквате до получаване на хомогенна смес.
Измивате и настъргвате обелените и почистени ябълка и морков. Добавяте ги към сместа и разбърквате с лъжица.
Поставяме хартия за печене във формата, която сме избрали за сладкиша и печем на 200°С за около 35-45 мин. Използвайте клечка за зъби, за да сте уверени, че сладкишът се е изпекъл добре. Ако излиза суха – значи е готов.
Добър апетит!

Източник: Averie Cooks