Лятото е към своя край и с всеки изминал ден усещам как все по-силно ме привличат есенните ястия и супички. Освен това, отдавна й се бях наканила на лещата в шкафа и днес най-накрая дойде и нейният ред. За пръв път готвя кафява леща и имах известни опасения дали ще се хареса вкъщи, но за щастие всичко мина успешно. Харесаха я дори децата, които с радост отбелязаха, че е по-вкусна от „тази в детската градина“. 🙂
Сигурна съм, че всеки си има свой изпитан начин за приготвянето на това класическо ястие, както и своята малка „тайна“ съставка, за да придобие то неповторим вкус и аромат. Днес споделям с вас рецептата, по която аз приготвих за първи път кафява леща – изпробвана, успешна и одобрена от малки и големи. 🙂 Особеното в нея е, че съдържа малко целина, но ако не разполагате с такава – можете спокойно да я пропуснете.
Супа от леща
Необходими продукти:
- 2 с.л. олио
- 1 лук
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- малък стрък целина (ароматът й е силен, затова слагам буквално 4-5 листенца; може и без)
- 1 1/2 ч.ч. кафява леща
- 1 голям домат (може и от консерва)
- 1/2 ч.л. кимион
- 1 1/2 ч.л. червен пипер
- 2 дафинови листа
- 1/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне:
- Загряваме мазнината в голяма тенджера. Добавяме нарязаните на ситно лук и чесък и задушаваме за 2-3 мин.
- Към тях добавяме нарязаните морков и целина (ако използвате такава) и задушваме за още 10-ина минути, след което изсипваме вътре изплакнатата леща, подправките и около 2 л вода. (Водата може да замените със зеленчуков или пилешки бульон. По този начин ястието ще стане още по-ароматно.)
- Доматът обелваме, нарязваме на кубчета и го задушаваме отделно. Добавяме го към лещата след като тя се свари. (Ако използвате домат от консерва няма нужда да го задушавате предварително.)
- Преди сервиране може да добавите няколко капки изцеден лимонов сок и щипка настъргана лимонова кора.
- Сервираме лещата с пресен магданоз и топъл хляб.
- Да ви е сладко! 🙂
Адаптирана от: Recipetineats
Ако рецептата ви е била полезна – харесайте страницата на Мама у дома във Фейсбук и Инстаграм. Добре дошли сте да се присъедините и към нашата Фейсбук група, в която си говорим за „важните“ неща в живота (като това какво ще има за вечеря, например). 🙂
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Вашият коментар