Privacy & Cookies: This site uses cookies.
To find out more, as well as how to remove or block these, see here: Our Cookie Policy

Мама у дома

В търсене на баланс в ежедневието

  • Начало
  • За мен
  • У дома
  • В кухнята
  • В семейството
  • В ежедневието
  • По света
  • Мама блогър

Тайните на зеленчуковата (крем) супа

октомври 6, 2021 by Зорница Апостолова

Зеленчукова супа съвети

У дома много обичаме супа. Особено ако е зеленчукова. Особено ако е гладко пасирана… 🙂

Но има дни, в които се получава твърде хубава и тези дни ме изпълват с истински възторг.

Ако и вие се прехласвате по супи, изпълнени с невероятен аромат и сгряващ душата вкус – споделям специално за вас последните ми наблюдения за постигане на току-що описания резултат.

Това не е рецепта за супа, а само няколко интересни момента от нейното приготвяне, на които обръщам внимание. За обща информация само отбелязвам, че обичайно в зеленчуковите крем супи използвам лук, морков, картоф + според наличностите: тиквички / броколи / целина / чесън.

  1. Задушавам лука и моркова по-дълго от обичайното. До степен, в която лукът е започнал леко да покафенява. Според мен това е ключово за по-вълнуващ и богат вкус.
  2. Добавям скилидка чесън. (+ сол и малко черен пипер)
  3. Забърквам я рано сутрин, а ако денят е есенно-дъждовен резултатът е още по-безупречен. 😀 (или поне на мен повече ми се услажда)

И още:

  • Казват, че целината е ключов компонент на всяка крем супа. Може и така да е. Аз купувам един корен, почиствам го, нарязвам го на малки парчета и ги замразявам. В противен случай не изкарва дълго в хладилника.
  • Замразявам също свежи подправки като копър и магданоз, тъй като общо-взето ги използвам само за супа.
  • Ако обичате по-горещите вкусове, можете да настържете вътре и малко (!) пресен джинджифил. 😉 (отива особено добре на крем супа от тиква)
  • Сметана – добавям я при сервиране.
  • Сирене – също добавям при сериране (или сирене, или сметана – у дома всеки си има различни предпочитания)

И също:

(тези идеи не съм ги тествала все още, но съм чувала, че дават добър резултат и ако някой път ги имам под ръка бих опитала с удоволствие):

  • Лимонов сок – добавя се в края.
  • Рибен сос – ако супата има скучен вкус, няколко капки рибен сос би следвало да го оправят. Ако нямате рибен сос, може да се използва и сос Уорчестър.
  • Сусамово олио – може да се използва още при задушаване на зеленчуците или за овкусяване при сервиране.
  • Песто – то май върви с всичко, дори със супа. 🙂 Добавя се в края на готвенето или при сервиране.
  • Салса – подходяща за супи, които не се пасират.

Сигурно и вие си имате малки трикове за обикновени рецепти. Ще се радвам да споделите с нас в коментарите.

Последвайте Мама у дома във Фейсбук и Инстаграм и заповядайте в нашата малка, женска Фейсбук група.

Зеленчукова супа съвети

Вижте още:

Супа от леща – рецепта

Крем супа от броколи

Страхотна бърза супа с топено сирене

Крем супа от тиквички

Домашен пилешки бульон

(Visited 214 times, 8 visits today)

Свързани

Filed Under: В кухнята Tagged With: идеи, супи

« Адаптация в детската градина – как да си помогнем
Как да помогнем на детето да се научи да кара колело (без да си жертваме кръста в процеса) »

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

„Мама у дома“ във Facebook

„Мама у дома“ във Facebook

Последни публикации

  • Бухтички – бърза рецепта
  • Бързи сиренки
  • Как да помогнем на детето да се научи да кара колело (без да си жертваме кръста в процеса)
  • Тайните на зеленчуковата (крем) супа
  • Адаптация в детската градина – как да си помогнем
Fox Book Cafe

Архив

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok