В последните една-две години фийдът ми във Фейсбук е залят с т.нар. торта Трилогия (по-позната като „Три шоколада“). Това общо взето иде да покаже, че или наистина е твърде лесна за правене, или членувам в твърде много готварски групи. Може би и от двете по малко. 🙂
Наскоро моята баба имаше рожден ден и се чудех с каква торта да я изненадам. Спомних си за ефектното, тройно-шоколадово изкушение и реших, че сега е моментът да се пробвам.
Разгледах няколко рецепти, допитах се до момичетата в групата какво биха препоръчали и запретнах ръкави. Тя пък взе, че се получи и дори хареса. Записвам рецептата по начина, по който я приготвих, тъй като комбинирах оттук-оттам различни варианти.
Големият плюс е, че тортата не се пече. Големият минус – че отнемa часове докато стегнат отделните етажи. (С други думи – идеална е за приготвяне в условия на локдаун. 😀 )
Необходими продукти:
За блата:
- 250 г бисквити (аз използвах какаови)
- 30 г смлени ядки
- 80 г масло
За шоколадовите етажи:
- 1 литър течна сметана
- 500 мл прясно мляко
- 80 г захар
- 200 г черен шоколад
- 200 г млечен шоколад
- 200 г бял шоколад
- 3 бр. желатин (х 15 г)
Начин на приготвяне:
- Най-напред приготвяме блата. За целта, смиламе бисквитите и ядките и ги изсипваме във формата за торта. (Ползвам форма за торта с диаметър 26 см. На дъното поставям хартия за печене, за да ми е по-лесно накрая да я извадя.) Маслото разтопяваме на водна баня и го добавяме към сместа. Разбъркваме добре и притискаме силно с ръце така, че да се оформи блат по дъното на формата. След като сме оформили блата го мушкаме за половин-един час в хладилника да стегне.
- В голям съд смесваме сметаната (аз ползвах растителна) и млякото. Разделяме на три равни части. В първата част поставяме натрошения на парченца черен шоколад и захарта. Слагаме на котлона и бъркаме докато се разтопи шоколада. Междувременно в чаша с около 50 мл. студена вода разтваряме първото пакетче желатин (15 г). След като набъбне (около 5-10 мин.), го разтопяваме на водна баня и го добавяме към шоколадовата смес, която вече сме махнали от котлона. Разбъркваме добре и изсипваме върху блата. Слагаме в хладилника да стегне (около 2 часа).
- След като първия етаж с черния шоколад е стегнал, правим същата процедура (само че без захар) за млечния шоколад. Разтопяваме го в сместа със сметана и мляко на котлона, след което добавяме следващия желатин. Хубаво е да не го изливате още горещ върху етажа с черния шоколад, за да не го размекне. Може спокойно да го оставите 20-ина минутки да поизстине, разбърквайки от време на време, и след това да го добавите. И отново в хладилника за 2 часа да стегне.
- По същия начин добавяме и последния етаж с белия шоколад.
- Когато тортата е стегнала добре, можете да я украсите по желание. Аз използвах какао и фъстъчен крокан.
Ами, това е. Може да звучи малко объркано (от постоянното разтапяне на нещо…), но действително е много лесно. 🙂
Ако имате въпроси – пишете ми в коментарите. Или заповядайте направо в женскате ни група, където можем да комуникираме бързо и директно.
Ако рецептата ви е харесала, последвайте Фейсбук и Инстаграм страницата на Мама у дома. Поканете и приятели. 🙂
Вижте още:
Вашият коментар